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總務處組織2023級學生代表參觀食堂后廚活動

“學校食堂后廚干凈整潔嗎？”“餐具是如何清洗的”“食堂烹飪美味菜肴的同時是如何把關食品安全的呢？”這些問題都是學生和家長尤為關注的。為了讓家長放心，讓學生吃得安心，也使我校學生進一步了解食堂，增加食堂制作加工各項流程的透明度，推進平安校園的建設，10月18日、19日，總務處組織2023級學生代表開展走進食堂后廚的參觀活動，學校副校長兼總務處主任曲斌、2023級德育主任玄園園參加活動。

在參觀活動中，耿銀凱廚師長向同學們介紹了學校“食品安全管理制度”、“食品安全監(jiān)管信息公示”、“食堂從業(yè)人員健康證”、“落實食品安全‘兩個責任’公示牌”等各項已上墻公示的內容、制度。食堂嚴格按照4D標準管理運行，升級改造設備，提升服務質量，獲得食品安全量化等級：優(yōu)秀（A）的評定。

同學們走進食堂后廚清洗間、切菜間、食材存儲間、面點間、烹飪間等操作間進行實地參觀查看，零距離地了解食堂操作的基本流程、食堂食品安全規(guī)范化管理，食堂各崗位員工分工明確、管理嚴格、操作規(guī)范、衛(wèi)生達標，切實地保證著師生“舌尖上的安全”。

耿銀凱廚師長從食品原料采購、驗收、清洗、儲存、加工、留樣、餐具的一清二洗三涮四消毒等各個環(huán)節(jié)以及各個操作區(qū)域的規(guī)范操作要求，進行了細致的講解，并耐心解答同學們提出的問題。

學校副校長兼總務處主任曲斌與學生代表們進行交流，詢問同學們對學校食堂的滿意度和對學校食堂工作的意見，聆聽同學們的建議。相信今后我校食堂會一如既往的努力抓好食品安全管理工作，認真傾聽學生們的心聲，使食堂餐飲服務工作更溫馨、更安全。

一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。此次參觀食堂活動，讓我校學生深入了解食堂日常運作系統(tǒng)及食品安全規(guī)范管理的情況，同時也是為了更好地創(chuàng)建放心、舒心、貼心的校園食堂。